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【シャケのちゃんちゃん焼き】低カロリー・高タンパク [1キロ増えたらこのメニュー]

<2006.08.13>

                  シャケ100g
*たくさん食べられるように薄味にする   
生鮭・・・1切 70g 96kcal (138kcal/100g)
野菜きのこいっぱい   
キャベツ・玉ネギor長ねぎ・ニラ・人参・もやし   
シメジ   
バター・・・少量(754kcal/100g)
   
[調味料A(2人分)]   
味噌・・・25g    
砂糖・・・大1/2   
酒・・・大1/2   
みりん・・・大1   
甜麺醤小1・(豆板醤)   
・鮭は塩・コショーをする   
・Aを合わせてよく混ぜる   
・熱したフライパンに油をひき鮭を焼き   
 焼き色がつけばいったん取出す   
・野菜を加え炒め、鮭をもどす   
・Aを加える   
・フライパンに蓋をして、火を弱めて蒸し焼きにする   
・バターを加え風味をつけて皿に盛り付ける

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