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【手作り寄せ豆腐・おぼろ豆腐】レンジで簡単!無調整豆乳で作る [豆腐・納豆]

<2006.09.08>
クリーミーな寄せ豆腐・大豆の香りがいっぱい
風に吹かれて豆腐屋ジョニー」風のおいしさ!

【太子食品無調整豆乳にがり6ml付で作る】
・豆乳500ml(65kcal/100ml)をボールに入れる 
・豆乳を混ぜながら添付のにがりを一気に入れよく混ぜる
・器3コに入れ、泡をとる 
・ラップをして1コづつレンジ600W)で90秒
・500Wで2分・・・
冷やすとしっかり固まる
・500Wで90秒・・・冷やすとクリーミー
(1人分104kcal/160g)
 
太子食品「豆100%チルド豆乳・無調整にがり6ml付
北海道産丸大豆(大豆イソフラボン300mg含有)¥229


[たれ]
水・・・40cc
しょう油・・・20cc
白だし・・・小1/2
しょうが

【めいらく無調整有機豆乳で作る】
左:カナダ産有機大豆使用900ml ¥189
右:天然にがり(沖縄産海水)黒川食品150cc ¥208
  目盛付スポイド(100円shop)
 
・器に豆乳150ccを入れ
 にがり1.6~1.8ccを加え混ぜる
・泡を取り、ラップをしてレンジ(500W)
 2分10秒・・・冷やすと寄せ豆腐
 2分弱・・・冷やすとトロ~リおぼろ豆腐
*ブクブクしてきたらレンジを止めないと
  「」ができる
*固まり具合はにがりの量・器の形
       チンする時間により異なる


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