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【低カロリーチーズクリーム】クリームチーズorヨーグルトで作る [チーズクリーム]

<2006.05.28>
クリームチーズチーズクリーム
327kcal/100g
チーズ好きの人に!
カロリーはマーガリン(735kcal/100g)の半分以下

             
①ホイップクリーム200mlにスティックシュガー4本20g
 を加え泡立てる(ホイップクリームはよく冷やしておく)
②クリームチーズ200-250gをレンジで10秒づつチン
 を2-3回繰り返してやわらかくする
③②に①を半量づつ加えよく混ぜる
④レモン汁小さじ1-2・ブランデー小1・バニラエッセンス
冷凍保存可・解凍は袋を水にいれる・袋の角を切り使用
[カロリー]
植物性低脂肪ホイップクリーム200ml・608kcal(304kcal/100g)
クリームチーズ250g847.5kcal(339kcal/100g)
クリームチーズ200g678kcalでもOK
スティックシュガー4本20g76kcal 19kcal/1本5g(387kcal/100g)
ブランデー
小111.8kcal
出来上がり計
クリームチーズ250g使用1543kcal/460g
335kcal/100g)
クリームチーズ200g使用1374kcal/420g327kcal/100g)

【ヨーグルト+スライスチーズ=低カロリーチーズクリーム】
約190kcal/100g*安価・おいし~い[手(チョキ)]
カロリーはマーガリンのナント約1/4
*ヨーグルト500ml(水切後160-180g)で220-240g位できる

①スライスチーズ1枚18g59kcal
コーヒーフレッシュ1コ5ml・12kcalまたは牛乳を加え
レンジ10秒チンよく混ぜ・レンジ10秒チンよく混ぜる

②水切りヨーグルト170g247kcalを①に分けて加え混ぜる
スティックシュガー4-5本20g-25g76-95kcal(19kcal/5g)
ブランデー・バニラエッセンスを加える 
出来上がり計394-413kcal/218g
(ホエーのカロリー19kcal/100g蛋白質0.35g脂質0.1g炭水化物4.0g)
*パンにつけてもおいしい・冷凍可
[水切りヨーグルト]

省スペース法:リードクッキングペーパー使用
①「ヨーグルトカップ・ドレッシングのキャップ・穴あきカップ
・ペーパー」水分がある程度出たら「カップ・穴あきカップ・
キャップ・新しいペーパー」にしフタをして冷蔵庫へ
(穴あきカップ:ガスで温めたきりで内側から穴をあける)
②ヨーグルト500mlを160-180gになるまで水切りする

ヨーグールト プレーン158円明治ブルガリアそのままでプレーン 45 8.9x.jpg
[明治ブルガリアヨーグルト
そのままでプレーン]62kcal/100g
通常のヨーグルトより
酸味が少ない
砂糖なしでもOK
ホエーもそのまま飲める


01ビヒダスヨーグルト 45.jpg[森永ビヒダス脂肪0ゼロ]49kcal/100g 
2009.05追記
酸味がなくまろやか・
明治より低カロリー
*水切りなしで低カロリーレアチーズ
ケーキも作れる・旨~い!
作り方はコチラ

[マスカルポーネ+生クリーム+砂糖]343kcal/100g

雪印マスカルポーネ207円*チーズの味はしない
雪印のレシピ
マスカルポーネ100g
257kcal
生クリーム100g422kcal
スティックシュガー4本20g76kcal(387kcal/100g)
出来上がり計755kcal/220g
生クリームにスティックシュガーを入れしっかり泡立て
マスカルポーネを混ぜる
ブランデー・バニラエッセンス・レモン汁を加える 

ダイエー ティラミスレシピより
・・・試してない
マスカルポーネ100g257kcal・卵1コ53g80kcal
砂糖大さじ18g270kcal・バニラエッセンス
出来上がり計407kcal/171g(238kcal/100g)
①マスカルポーネは泡立て器でクリーム状に混ぜる
②卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は砂糖大さじ1を加え、
泡立て器でよく混ぜ、バニラエッセンスを加える
③卵白は砂糖大さじ1を加え、ツノが立つくらいに泡立てる
④①を②に少しずつ加えて混ぜ、③に加え混ぜ合わせる


6015cm型5 20.jpg
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